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红烧黄花鱼
日期:2018/2/8 14:02:00 来源:美食杰网 有次阅读 作者: 责任编辑:张文

主料:黄花鱼2条

辅料:油适量、料酒适量、香油2滴、鸡精少许、蚝油少许、香菜1棵、葱适量、姜适量、蒜适量、大料1颗、酱油适量、糖适量、盐少许、醋少许

红烧黄花鱼的做法:

1.准备2条1斤重的黄花鱼。

2.鱼,去鳞、去腮、洗净,背上切斜刀。

3.准备:香油、植物油、蚝油、酱油、料酒、陈醋、盐、鸡精、糖。

4.葱段、姜片、蒜拍碎、香菜末、大料。

5.锅内烧热油,大火双面煎鱼。

6.煎完取出装盘。

7.刷锅,重新倒油,烧热,倒入葱、姜、蒜、大料爆香。

8.随后加入糖、盐、鸡精、醋、料酒、香油、蚝油,烧开。

9.将鱼摆在锅里。

10.加适量开水,大火烧开,中火煮。

11.约半小时后收汁结束,关火,加入少许鸡精、撒上香菜。

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