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清炖羊肉
日期:2018/2/8 14:00:00 来源:美食杰网 有次阅读 作者: 责任编辑:张文

主料:羔羊肉 500克、绵山药300克

辅料:盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克

清炖羊肉做法:

1.羔羊肉500克切成小块。

2.放入开水锅里焯水捞出。

3.准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

4.大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

5.放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。

6.加入料酒。

7.至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

8.长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。

9.40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

10.炖好撒点胡椒粉。

11.加入适量盐调匀就可以了。

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