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糖醋五花肉
日期:2017/9/28 11:07:00 来源:美食杰网 有次阅读 作者: 责任编辑:张文

主料:五花肉350克

辅料:玉米油适量、香叶1片、八角1瓣、桂皮2块、香葱2根、生姜4片、食盐1小勺、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙

糖醋五花肉的做法:

1.备好食材。

2.将五花肉洗净。

3.稍冷冻一会切块。

4.此时来准备调糖醋汁碗中倒入1汤匙料酒。

5.2汤匙酱油(1汤匙生抽、1汤匙老抽)。

6.3汤匙白糖。

7.4汤匙香醋。

8.最后加5汤匙清水,搅拌均匀。

9.热锅凉油,爆香葱姜调料后盛起。

10.留底油放入五花肉。

11.煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5至8分钟左右。

12.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火。

13.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味。

14.炒匀后关火出锅。

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