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凉拌茄子
日期:2017/9/28 11:04:00 来源:美食杰网 有次阅读 作者: 责任编辑:张文

 

主料:茄子500克

辅料:橄榄油2毫升、盐3克、芝麻油1毫升、酱油3毫升、大蒜1个、红辣椒2个、香葱10克

凉拌茄子的做法:

1.准备食材:茄子、大蒜、红辣椒、香葱等;

2.茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟;盐水浸泡可以去黑色;

3.捞出,沥干,待用;

4.清水煮沸,放入茄子煮熟;

5.捞出,沥干水,放凉;

6.把蒜、辣椒剁碎,放油盐拌均;

7.热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香;

8.倒入准备好的茄子里,搅拌均匀即可。

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