贴近生活 服务百姓
如意白肉卷
日期:2017/9/13 16:21:00 来源:掌门美食 有次阅读 作者: 责任编辑:徐晓俊

此菜来源于有着百年历史的老店——长春的“老白肉馆”,它家专门经营蒜泥白肉卷。其独特的风味誉满关东及全国。在传统的做法上,把白肉卷加以改进,使整体看上去很漂亮,而且名字也像征着美好人生、如意的生活。此菜的口感脆嫩鲜香,肥而不腻,好吃极了。



如意白肉卷的用料



如意白肉卷的做法

蒜苔切成约4厘米长的小段,焯水;青红椒切成碎末;猪五花肉洗净

锅内烧水,冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、鲜山楂、料酒,转大中火,煮熟捞出

待凉些后,将五花肉切成薄片,卷入切好的蒜苔

码盘后,取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可。

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