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如何选购中秋月饼
日期:2017/9/28 12:25:00 来源:食品伙伴网 有次阅读 作者: 责任编辑:张文

  中秋将至,各月饼厂家大张旗鼓又开始高调占据各大超市卖场最佳位置。但每年均有关于月饼食品安全的新闻,又让人不敢轻易出手。

  如何选购中秋月饼,让家人过一个美味幸福的中秋节呢?

  首先,一定要看清楚生产日期

  作为食品类产品,月饼的保质期一般来说都是很短的,有些月饼的保质期甚至只有半个月或者一个月,所以说,大家在选购中秋节月饼的时候,一定要看清楚月饼包装上面的保质期和生产日期。如果不小心购买或者食用了过期的月饼的话,那么对身体的危害可谓说是很大的,特别是老人和孩子,过期的东西危害很大,千万不能够给他们食用。

  其次,一定要注意生产厂家

  可能很多人都看到过新闻报道,现在很多食品的生产可谓说是极其不卫生的。有些食品甚至是在散发着恶臭的厂房里面生产出来的。而中秋节的时候,食品市场的月饼可谓说是有千百种,大家到底该怎么样才能选择到比较健康的月饼呢?其实,中秋选择月饼的时候,一定要注意看月饼包装上的生产厂家,选择正规厂家和公司出产的月饼,这样月饼的质量才能有保重。

  不过大家需要注意的是,选购月饼的时候是看生产厂家而不是看月饼的包装,很多月饼包装的极其华丽,但是实际上并不一定是正规厂家出产的,所以说,大家选购的时候一定要懂的区分。

  再次,价格。消费者购买月饼要理性消费,不要盲目购买价格高的月饼,有些月饼只是在外包装上下足了功夫,使产品的价格过高,而味道、口感上并无特别之处。

  然后,要学会观察外观

  一般,合格健康的月饼外观都会比较匀称,而且周边看起来也会比较饱满。月饼上面的文印很清晰,并且没有出现露馅的情况。而在色泽上,品质比较好的月饼,色泽都会比较亮丽,表面呈现出金黄的颜色,而且整体没有烧焦的奇怪颜色。还有就是要用手轻轻的捏一捏月饼,如果太硬或者是太软的话,月饼的质量都不怎么样,只有软硬适中的月饼才是比较好的月饼。这些都是很小的细节,也是选购月饼的小常识,大家可以多学习一下。

  在感官的鉴别上,可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上,优质广式月饼表面金黄色,底部红褐色,墙部呈乳白色,火色均匀,皮沟不泛青,表面有蛋液及油脂光泽。

  形状上,优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。

  组织上,优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质。

  手捏感受,当然,大部分卖场是不允许你对月饼“开膛破肚”的挑选的,购买的时候一定要注意生产日期,同时也可以采用捏按的方式检验月饼的质量。一般来说优质的月饼捏上去有一定的硬性但又不失弹性。

  如果可以试吃,大家注意在滋味上,优质月饼甜度适当,皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味。

  选购月饼要注意观察其成分

  很多人选购月饼的时候,都不喜欢看月饼里面都有哪些成分。其实,月饼的成分可是很重要的。像是家里如果有人有糖尿病或者高血糖的话,那么就可以选择少糖或者是无糖的月饼。家里有孩子或者孕妇的话,就应该选择没有添加茶叶或者是中药成分的月饼。如果是送老人的话,就应该选择比较适合老年人口感的月饼等等。还有就是,大家要格外注意的是,添加剂含量过高的月饼,一定不能够选购。总的来说就是,为了让家人或者是亲朋友吃到更加健康的月饼,大家在选购月饼的时候一定要注意看月饼里面的成分。

  最后,购买月饼最好到正规的商店、超市购买。而街头的小商小贩出售的月饼有的没有防尘设施,有的进货渠道不正规,都会给饮食带来安全隐患。

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