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加工技术
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姜的加工技术
姜原产于热带多雨的森林地区，要求阴湿而温暖的环境，生育期间的适宜温度为22～28℃，不耐寒，地上部遇霜冻枯死。地下部也不能忍耐0℃的低温。也不耐热，如温度过高，阳光直射，生长受阻，故在栽培上夏季应遮阴。对土...
(2010-4-15)
普洱茶加工技术
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成。不但有保健减肥作用还有药理作用，据《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。
(2010-4-15)
核桃综合加工技术
核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
(2010-4-15)
兔肉的加工技术
哺乳纲、兔形目全体动物的统称。短尾，长耳，头部略像鼠，上嘴唇中间裂开，尾短而向上翘，后腿比前腿稍长，善于跳跃，跑得很快。有家养的和野生的。肉可以吃，毛可以纺线、做毛笔。毛皮可以制衣物。通称兔子。
(2010-4-15)
水晶花生豆腐和绿豆粉皮加工技术
绿豆粉皮就是绿豆淀粉制成粉皮，拌多种调料凉食。筋韧光滑，酸辣爽口。为夏令佳品。
(2010-4-15)
数控机床编程加工技术
数控机床是数字控制机床（Computer numerical control）的简称，是一种装有程序控制系统的自动化机床。该控制系统能够逻辑地处理具有控制编码或其他符号指令规定的程序，并将其译码，从而使机床动作并加工零件。
(2010-4-15)
虫草深加工技术
冬虫夏草冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。
(2010-4-15)
鸡屠宰加工技术
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
(2010-4-8)
豆制品加工技术
豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤...
(2010-4-8)
玉米食品加工技术
玉米（学名：Zea mays），亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。
(2010-4-8)
中式糕点制作技术
千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势，大力发展中式糕点市场，...
(2010-4-6)
北京烤鸭的制作技术
、"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。
(2010-4-6)
咸蛋松花蛋制作技术
咸蛋和松花蛋是人们常吃并深受喜爱的佐餐食品，由于它制作工艺简单，即可以批量生产，也可以家庭式的制作。本片我们将向大家介绍批量生产咸蛋和松花蛋的制作技术。在介绍它们的制作工艺前，我们先来介绍一下蛋品加工...
(2010-4-6)
符离集烧鸡的加工制作工艺
注意：1."别"鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。2．当天宰的鸡，当天最好不用。因鸡的尸僵期是7小时左右，所以鸡刷匀饴糖后，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。
(2010-4-6)
水貂皮加工技术
核心提示:浸水操作要求将水调至规定温度，加入化工料，开车翻动，待化工料溶解后，将皮投入，划动1~1.5小时后，隔2小时转动10~15分钟，至规定时间。
(2010-4-6)
西餐肉食品加工技术
蒸煮类食品是西餐中较典型的一种肉类食品，在西方人的早餐中也最为常见。其中最具代表性的就是早餐肠，下面，我们就向您介绍早餐肠的制作。早餐肠制作工序为：挑选原料肉---绞陷---斩拌---灌装---编花---蒸煮---冷却...
(2010-4-6)
黑陶工艺品的制作
黑陶，诞生于我国新石器时代晚期，距今已四千多年，是黄河中下游原始文化的杰作。1928年，我国著名考古学者吴金鼎，在山东省章丘县龙山镇的考古发掘中，首次发现了这一史前遗存，故被命名为“龙山文化”。
(2010-4-6)
竹笋加工技术
按以下工序依次操作：一、预处理：将鲜竹笋去根、洗净；二、煮熟：洗净后的竹笋带壳水煮，然后立即强制冷却至25℃；三、发酵：将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖，并加重物施压，待其自然发酵，调节pH值；...
(2010-4-6)
红薯淀粉粉条粉丝加工技术设备
红薯粉丝加工的工艺流程为：淀粉→打浆→调粉→漏粉→冷却、漂白→冷冻→干燥→成品 打浆：先将少量淀粉用热水调成稀糊状，再用沸水冲入调好的稀粉糊，并不断朝一个方向快速搅拌，至粉糊变稠、透明、均匀，即为粉芡...
(2010-4-6)
普洱茶加工技术
什么是真正的普洱茶？原料和产地有区别吗？其加工工艺究竟如何？规范标准到底是什么？普洱茶到底有何功效？好茶如何判别？普洱茶越陈越香吗？市场是一蹶不振还是大有希望？政府之手在做什么？等等问题，看似简单，但...
(2010-4-6)
烟草栽培与加工技术
【详细内容请点击图片进入视频教程】
(2010-4-6)
松花蛋的制作
(2009-7-20)
北京烤鸭的制作技术
(2009-7-20)
咸蛋加工制作
(2009-7-20)
葡萄储藏保鲜
(2009-7-16)
